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立冬的习俗及饮食
1.补冬
立冬正是服用阿胶的最佳时机。对于体质虚弱的人，可以用阿胶搭配红枣、核桃、芝麻等食用。
2.冬储
立冬是冬季的开始，冬藏之气就起始形成了。养生就要“顺应自然、养收补益”，因此适宜进补。立冬之日，子时将至，三九补一冬，来年无病痛。冬至前一天，叫“节前”，这一天的饮食宜清淡，多进羊肉、鸡肉等温补之品。冬至这一天，叫“节中”，是进补的最佳时期，多食羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、核桃、萝卜、胡萝卜等。冬至后十天，叫“节后”，这一阶段的阴气渐长，病菌也易乘虚而入，在饮食上宜于进补。
3.食方：立冬进补养身食方
①萝卜炖羊肉：主要食材有羊肉、萝卜、香菜、葱、姜。将萝卜去皮，洗净后切块；羊肉洗净后切块，用开水焯水去除血水；葱、姜洗净后切段。然后将所有食材放入砂锅内，加入清水和调味品，武火煮沸后转文火煮至萝卜熟烂，出锅前加香菜即可。本菜具有温中健脾、补肾的作用。
②莲藕炖排骨：主要食材有排骨、莲藕、葱、姜、盐。将排骨洗净后剁成小块，用开水焯水去除血水；莲藕洗净后切块；葱、姜洗净后切段。然后将所有食材放入砂锅内，加入清水和调味品，武火煮沸后转文火煮至排骨熟烂，出锅前加盐即可。本菜具有健脾开胃、补肾强筋的作用。
③韭菜炒羊肝：主要食材有韭菜、羊肝、葱、姜、盐。将羊肝洗净后切片，用葱、姜、盐等调味品腌制10分钟；韭菜洗净后切成小段。然后将所有食材放入锅中翻炒均匀即可。本菜具有温中行气、补肾的作用。
