春分的含义和风俗
含义：
“赤道金阳直射面，白天黑夜两均分”，古人云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”当代诗人左河水也有描写春分的诗句：“赤道金阳直射面，白天黑夜两均分。”春分这一天，太阳直射地球赤道，昼夜几乎相等。“春分”的分意思是一半，是一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。除此，也有说法道出了春分的另一层意思—平分春季：古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间。“从今造物尤难料，更暖须留御腊衣”春分时节，乍暖还寒。
“雪入春分省见稀，半开桃李不胜威。”北宋词人苏轼就曾见识过春分后的雪让刚刚绽蕊的桃李不胜寒威，纷纷落地，不禁由此感叹：“从今造物尤难料，更暖须留御腊衣。”——春暖之时还是要预备着冬日寒衣。常言道“春捂秋冻”，说的正是这个道理。所以，即使已到春分时节，大家也要注意保暖，不要贪凉。
风俗：吃春菜
岭南风俗，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。
春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧篙。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般在家里与鱼片滚汤，名曰春汤。
有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
送春牛
古代春分时，出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名日春牛图。
送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得。主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵且动听。俗称说春，说春人便叫春官。
粘雀子嘴
春分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
放风筝
春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天，甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝、链鱼风筝、风筝等，其大者有两米高，小的也有两三尺眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个放得高。
春祭
二月春分，开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。
春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓祭扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。
大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开始，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。
拜神
在福建，特别是在漳州一带，春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰。开漳圣王又称陈圣王，为唐代武进士陈元光，对漳州有功，死后成为漳州守护神。
二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素斋，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民奉为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
春分过后大概率还是会有冷的时候，不过还是要看具体所在的地区。
春分作为二十四节其中的一个，天气上就以往的数据来看春分过后，气温都会逐渐上升，也会越来越暖和。但有时受较强冷空气影响，气温会急剧下降，并持续1—2周的时间，这就是我们所说的“倒春寒”。所以虽然春分过后天气会以偏暖为主，但“乍暖还寒”的天气现象还是会出现的。
1、阳光光线：春分时太阳几乎直射地球赤道，全球各地几乎昼夜等长。春分过后太阳直射点开始进入北半球，北半球各地开始昼长夜短。我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外都进入明媚的春天，在辽阔的大地上，杨柳青青、莺飞草长、小麦拔节、油菜花香。
2、气压状况：春分节气东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气，忽冷忽热情况明显。
3、气温降水：春分时节除了全年皆冬的高寒山区和北纬45°以北的地区外，中国各地日平均气温均稳定升达0℃以上。此时严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的沿江江南地区同时升达10℃以上而进入明媚的春季。
1、春菜
吃春菜是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。
2、驴打滚
老北京有习俗，春分吃驴打滚，能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕，以黄豆面为主要原料，辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅，不仅口感丰富，食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大，老人儿童在食用的时候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危险。
3、太阳糕
“太阳糕，步步高”。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡，适应节气变化。
4、春饼
北方人在春分的时候一定会吃的一道美食，叫做春饼。所谓的春饼就是用面粉摊成薄薄的面皮，然后用各种新鲜的蔬菜比如黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，花椰菜丝，然后加上薄薄的蛋皮，再加上酱过的肉丝，把它们裹在面饼里面称为春饼。春分吃春饼是北方的传统饮食习俗，吃春饼一年四季都能顺顺利利，这也是对生活美好的向往。
5、春笋
春笋被称为春天的第一鲜笋。把春笋和肉丝放在一起炒，或者加入酸菜，或者将它们剁碎制成春笋馅的饺子都特别的美味。
6、炖菜
在传统的炖菜当中，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，铁锅炖大鹅，还有杀猪菜，都是非常经典的炖菜。所以在春分的时候，餐桌上自然也少不了这些传统炖菜的身影。
1、香椿
香椿这种食材少儿珍贵，并且只有春季时节才能吃到，在即将到来的春分时节当然不能错过。春分成熟的香椿香味浓郁，鲜嫩清脆，吃起来的口感是最佳的。香椿有健胃理气之功效，将它用来炒鸡蛋，开胃醒脾，食欲不佳的人吃候马上胃口大开。不过吃香椿一定要趁早，时间越久，香椿就会变老，口感不佳。
2、韭菜
韭菜是春季的时令蔬菜，也只有在春季，韭菜才是最鲜嫩美味的。韭菜所含的营养价值也比较对人有益，其中的胡萝卜和天然叶酸较高，孕妇食用后还能补充所需的天然叶酸。另外韭菜中所含的硫化物有杀菌消炎作用，它能抑制一些细菌的繁衍，春季常吃韭菜还能抵抗某些疾病哦。但是肠胃不好的人不宜多吃韭菜，毕竟韭菜所含大量的粗纤维是不容易被消化的。
3、春笋
春季新鲜竹笋刚冒头，春分时节就可以收割来吃，这个时候的春笋富含高蛋白、低淀粉、低脂肪的特点，食用后可以化痰、消食、利便、明目，对人来说多有益处。不过要注意的是，春笋中还有难溶的草酸，患有过敏性鼻炎、荨麻疹或者肠胃功能较差的人最好不要吃春笋。
4、黄豆芽
春季宜吃新鲜的嫩芽，除了香椿，豆芽也是春季养生首选的食材。春季养黄豆芽是非常的快，春分时节的黄豆芽鲜嫩并且所含的营养物质更丰富。黄豆芽中富含人体必需的维生素b2，它可以预防口角炎的发生，尤其是容易得烂嘴角的小孩宜吃黄豆芽。
