百合多数人都吃过，也知道它是一种美丽观赏植物，人们吃的百合是植物百合的地下鳞茎，它多为白色，肉质细嫩营养丰富，人们食用它以后能滋阴润燥也能宁心安神，下面是小编精心推荐的百合的功效与作用及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
百合的功效与作用及禁忌1：
百合的功效与作用
1、预防癌症
平时人们适量吃百合，能为身体补充丰富营养，另外百合中还含有一些水解秋水仙碱，这是一种能抑制人体内多种病毒活性的生物碱，它能防止人体细胞癌变，并能抑制癌细胞再生，经常使用的，防止癌症出现。
2、美容养颜
百合中含有丰富的粘液蛋白，各种物质能加快人类皮肤中胶原蛋白合成，并能增强人类皮肤的抗氧化能力，经常吃百合会增加皮肤弹性，减少皱纹生成，也能让人类肤质变得越来越好。
3、预防高血压
百合还是一种高钾低钠的健康食材，人们多吃百合以后能形成丰富微量元素钾，可加快人体内钠盐代谢，并能防止人体因钠盐数量过多而出现高血压，另外它还能维持人类体液的钾钠平衡，能防止因体液钾钠失衡而出现疾病。
4、宁心安神
经常吃百合还能起到宁心安神的重要作用，它能养心润肺也能清心除烦，对人类的失眠，心悸以及焦虑和抑郁等不良症状都有良好缓解作用，另外人们出现热病导致神思恍惚和心情抑郁时多吃百合也能让症状好转。
基本概述
药名：百合
别名：蜜百合、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜、蒜脑薯
功效分类：补益药、安神药
性味：甘、微苦、微寒
归经：心经、肺经
功效：养阴润肺、清心安神
主治：阴虚久嗽、痰中带血、热病后期、余热未清、或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮。
用法用量：内服：煎汤，6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用：适量，捣敷。
药材基源：百合为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。
功效作用
1、百合除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。《别录》
2、百合治百合病发汗后者：百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(《金匮要略》百合知母汤)
3、百合清痰火，补虚损。《纲目拾遗》
4、百合治百合病不经吐下发汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(《金匮要略》百合地黄汤)
5、百合能补土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黄用之，取其能消瘀血也。《本经逢原》
食用方法
1百合薏米绿豆粥
材料：绿豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克
做法：
1、糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用;
2、所有材料放入锅中，加入适量水煮开;
3、转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
4、粥浓，加入白糖调味即可。
功效：百合具有润肺止咳，宁心安神的功效，而薏米则有健脾，渗湿，止泻，排脓的作用，绿豆可清热解毒，降火消暑。百合薏米绿豆粥具有十分显著的滋润和消暑效果，适合在夏天食用。
2蜜汁百合
材料：鲜百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。
做法：
1、将百合洗净，放入开水中焯熟，捞出备用;
2、坐锅点火，加入适量清水，放入蜂蜜、白糖煮开，然后关火晾凉待用;
3、将百合放入卤汁中，浸卤30分钟，即可盛出食用。
3百合麦冬汤
材料：百合30克、麦冬15克、猪瘦肉50克、调味品适量。
制法：将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。
4百合花山药粥
材料：百合花10克、山药30克、大米30克、冰糖适量。
制法：将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。
功效：此粥具有润肺止咳、清心安神的食疗作用，尤其对久咳不止、肺热咳嗽、肺燥咳嗽有显效。
用药禁忌
1、风寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。
2、中气虚寒，二便滑泄者忌百合。《本经逢原》
3、初嗽不宜遽用百合。《本草求真》
