立夏吃红枣鸡蛋的习俗
1.民间有“立夏吃蛋，石头踩烂”的谚语，据说从立夏这一天开始，天气变得炎热，连石头都被晒得软软的，如果此时吃蛋，煮蛋的蛋黄、蛋白都太硬，落地就会碎裂，而蛋黄呈红色，像似石头一样，落地就不会碎。
2.夏天容易气血不足，而鸡蛋黄中的卵磷脂，对血虚引起的头晕目花、记忆力减退有很好的疗效。
3.夏天出汗多，会丢失一部分蛋白质，容易引起消化不良，吃鸡蛋可以补充损失的蛋白质。
4.从中医角度说，鸡蛋性平，春夏之际人体容易湿热，吃鸡蛋有助于平缓心情，让烦躁一扫而光。
5.夏季养生中也有“春夏养阳”一说，夏季人们食欲不振，消化功能较弱。但为了增加食欲，可以多吃酸味、咸味食物，并多吃清淡的汤和粥。而鸡蛋正是营养丰富、容易消化的食物之一。
