年二十八把面发什么意思

年二十八把面发是什么意思？意思是到了腊月二十八这天，无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。今天小编整理了年二十八把面发是什么意思供大家参考，一起来看看吧!

年二十八把面发什么意思

"年二十八把面发”这句话特指的是在农历腊月二十八的时候，要在家中把面都发好，蒸好馒头。需要提前准备过年的吃食，以免过年的时候来的人太多，准备的东西不够周全。主要是因为在过去的时候，当时还没有出现现在的发酵粉，酵母粉等发酵专用的东西，而普通的面提前几天做好，做多了就容易坏掉，只有发面不容易坏，同时方面也需要不少的时间，所以大家就约定俗成的，在腊月28这天就开始发面，开始准备正月里的主食。

年二十八把面发的各地习俗

而在不同的地区，他们发面蒸好的东西也不尽相同。在山西等地，腊月二十八这天他们会蒸好糕儿馍馍。在北京，他们在这天会将面发好，但是却要等到二十九才开始蒸馒头。在河南的时候，他们会蒸馍炸圪塔，河北则蒸枣花。当然，如果是在以米饭为主食的地区的话，他们就一般都没有这个习俗。而他们在这一天会贴窗花，还有的地方会选择用打糍粑的方法代替发面。在某些村子里面会有一个祖传的大糍粑的石墩，他们会在28这天家家户户蒸上一锅糯米饭，然后一起倒进石墩里面，一家出一个壮汉然后一起抬着大木桩打糍粑。

年二十八为什么一定要发面？

原来，在过去，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏，于是二十八这天就发面。

此外，“发”字也表示富有，“把面发”还有期盼来年财运的意思。

年二十八有什么讲究

1、腊月廿八是中国农历十二月(腊月)二十八的俗称，中国春节传统习俗之一。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。

2、腊月二十八，山西省太原市人们要蒸好糕儿馍馍两笸箩;河北省人们则是蒸枣花预备除夕祭礼祖宗作供品;河南省人们也是二十八，蒸馍炸疙瘩。北京人们在这天把面发，等到二十九才蒸馒头。

3、腊月二十八除了要发面以外，还要贴花花也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的桃符。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰:桃者，五木之精也，故压服邪气者也。到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的新年纳余庆，嘉节号长春，便成为有记载的中国历史上第一副春联。

4、后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的福字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。

大年二十八的风俗还有哪些

蒸年糕

年糕是为春节制作的糕就称为“年糕”，因为“糕”与“高”谐音，过年吃年糕含有“年年高”的美好祝愿。

过年吃年糕是中国人的风俗之一，春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，这是取其“年年高”之意。

贴窗花

腊月二十八除了要发面以外，还要“贴花花”也就是贴年画、贴春联和帖窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟旭雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的中国历史上第一副“春联”。后来，随着造纸术的问世，才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。寄托对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。