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关于春分吃春饼的由来

| 思恩

关于春分吃春饼的由来

准确来说,春饼应该在立春吃的,因为在唐朝这个习俗叫做“咬春”。立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。

春分吃春饼的好处

这个节气吃春饼是健康营养的,食用之后心情会很愉快,同时也寓意迎接春天的到来。旧时人们吃该类时令相关的食物,也是祈祷风调雨顺,有个大丰收。可以备好面皮然后卷各种各样的菜进去,荤的素的即可,按照自己喜欢的口味来。有的会选择适合春天吃的蔬菜,例如胡萝卜,莴笋,豆芽等等。

春分吃春饼怎么做

1、将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。

2、热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。

3、春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。

春分吃春饼怎么吃好

吃春饼时,每人面前最好放一只干净的平碟子,将春饼置于其上,放上和菜或其他炒菜,卷好拿着吃。在吃春饼的同时,还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等,但若有一碗酸辣汤,或其他汤类,亦无不可。

吃春饼的乐趣除了其本身美味,还有一半在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,在享受春意的同时又大饱口福,很有点返朴归真的味道。

春分吃春饼的传说故事

这里讲一个流传很广的故事:

据说在宋朝年间,一个书生名叫陈皓,有一位贤慧的妻子叫阿玉,两人感情深厚,情投意合。陈皓专心致志读书,但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉,她左思右想,终于想出了做春饼这个办法,因为既能当饭,又能当菜。陈皓边读书边吃,餐餐吃得香,读书的劲头更足了。不久陈皓赴京赶考,阿玉又制作春饼并用油炸,给丈夫当干粮。结果,陈皓得中状元,高兴得把妻子做的春饼干粮,送给考官品尝。考官一吃,赞不绝口,顿时写诗作文,称之为“春卷”。后来这种食物就在民间流行开了,甚至成为了贡品。

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