藏族春节是怎么过的
藏历腊月二十九
藏族过年是从藏历十二月二十九日开始的。每家都要打扫庭院。在灶房正中间的墙壁上用面绘出"八瑞相"图,在房梁上点上很多白色粉点,叫“亚色”,以此来期盼自家粮食满仓、人丁兴旺。晚上,家人要团聚在一起吃一种用牛羊肉、萝卜、面疙瘩等做成的古突。“古突”中的“古”,在藏语中意即“九”(表示二十九),“突”即“突巴”(面疙瘩汤或糌粑粥)。之后要举行“古朵甲”仪式,男主人举着火把在屋内各角落转一圈,嘴里喊着滚出去,最后把火把和准备好的鬼食一起丢到路口,统一将一年的晦气和不顺赶出家门。
藏历除夕
藏历的十二月三十,也就是藏历年的除夕夜,这一天,藏族民众家家户户要挂经幡、换香布、摆切玛及各色供品,还要在大门外用白土画上“卐”符号等图案,同时还要在灶前供一份“卡赛”等供品,以供奉灶神。
藏历年初一
藏族人一般藏历正月初一都会起很早或者通宵,但是不能开门只能在家中吃喝等待,只有当折嘎艺人在街头大声呼喊"拉结罗"时,才可打开大门,开启新年第一天的庆祝活动。大年初一这天,有传说谁家最先打上一桶吉祥水,在新的一年里就能免去许多灾难,所以家庭主妇都会早早起床到井里抢这第一桶水。煨桑是藏族祭天地诸神的仪式,就是用松柏枝焚烧起的雾霭烟雾,大年初一的早上,以第一个去煨桑的为荣。太阳升起时,邻居间就要挨户端切玛、敬青稞酒,高诵沿传已久的“扎西德勒品松措”、“艾玛帕卓贡康桑”等表示吉祥、健康、幸福、和睦的祝辞。此后,全家会闭门欢聚。
藏历年初二
初二开始外出做客或相互请客,也成了人们展示新年时装的时刻,到处都是“洛萨扎西德勒!”的祝福声。
藏历年初三
初三各家都要举行更新经幡的“脱索”活动,并在附近山顶上煨桑。
藏历年初四至十五
一般都是藏人新年的娱乐时间。十五日下午,有一种特别的锅庄,即“扎西杰”,表示新年结尾。过了下午,每家都会把新年供品卸下来,各自开始准备进入忙碌的工作之中。
新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外,家家户户都要制作一个名叫“切玛”的五谷斗,即在绘有彩色花纹的木盒左右分别盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑,上面插上青稞穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子,使其在新年时节长出一两寸长的青苗。“切玛”和麦苗供奉在神案正中,祈祷来年五谷丰登。
临近节日,男人们忙着打扫庭院,妇女则精心制作“卡赛”,一种酥油炸成的面食,分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,涂以颜料,裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品,又是款待客人的佳肴。“卡赛”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征,在节日里分外引人注目。
旧年最后一个月的二十九日,人们把灶房打扫干净,在门窗上挂上新的帘布,屋里铺上新的卡垫,还要在打扫干净的灶房正中墙上或在房梁上用干面粉撒很多白粉点,叫“亚色”,并画上“八宝吉祥”图案。傍晚,各家要吃面疙瘩“古突”。到了晚上则要举行“古朵甲”仪式。三十日把糖果等饮食摆在主房的佛龛前作为供品。还要在大门外用白土画上“卐”符号等图案,同时还要在灶前供一份“卡赛”等供品,以供奉灶神。初一早晨鸡叫头遍后,主妇们便起床到附近水源处背回第一桶净水。每家派人到山顶煨桑。与此同时,各家各户的桑炉里都腾起桑烟。主妇们回到家后把煮好的“观颠”送给正在熟睡的全家老幼喝,起床后大家一起吃“智土”。之后,全家穿上节日盛装到“竹素切玛”前,共同祝贺新年。
初一一大早,“哲噶”会挨家挨户地闯门祝贺新年。上午,大家带上哈达等,到附近寺庙朝拜佛像,并到和自家关系比较密切的喇嘛和上师处登门拜年。太阳出来时,每家有两个人带上青稞酒和“竹素切玛”到各村相互拜年。回家时,全家聚在一起吃午餐,喝酒、唱歌、跳舞欢聚一堂;初二,开始外出做客或相互请客;初三,各家都要举行更新经幡的“脱索”活动,并在附近山顶上煨桑;初四至十五日,一般都是藏人新年的娱乐时间;十五日下午,有一种特别的锅庄,即“扎西杰”,表示新年结尾。过了下午,每家都会把新年供品卸下来,各自开始准备进入忙碌的工作之中。
藏历新年,是藏族诸多节庆文化中最隆重、最重要的传统佳节,表达了藏族人民对新春和新年的向往与期待。2011年5月23日,藏历新年被批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。
因为是一年中最隆重的节日,藏历新年前要做很多准备工作,其中最重要的有以下几种:
青苗,藏语叫“罗佩”,“罗”是“年”的谐音,“佩”是“献新”,连起来恰好有“青苗献新”之意。因此,每年岁暮,要用水浸泡一些青稞种下,使其在新年时节长出一二寸长的青苗。青苗代表农作物,有风调雨顺、五谷丰登的寓意。
羊头,系远古的图腾标志。藏语叫“罗果” “罗”是“年”的谐音,“果”是“头”,连起来有“年头”之意。因此,每逢新年时节,必备象征祥瑞的羊头。羊头还代表牲畜,有水草丰美、六畜兴旺之意。
藏族谚语中以“身穿羊毛氆氇暖,口吃青稞糌粑香”来表达藏族群众对大自然给予丰衣足食的感恩之心。
“卡塞”,是一种菜油或酥油和面粉制作的藏式糕点,“卡塞”花样繁多,有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状,配以食用色素,裹以砂糖,既是装饰的艺术品,又是款待客人的佳肴。“卡塞”的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征,在节日里分外引人注目。
“碟嘎”,是藏历新年的重要用品。在精美的盘碟中叠放形状不同的油炸面食,每一层都有其特殊的寓意,极具仪式感,也有浓重的装饰艺术感。
“卓索切玛”,可称为五谷斗或吉祥斗。首先用木板制作一个长方形的木斗,称为“波雄”。在斗的正面雕刻八瑞相等吉祥图案,背面一般则上单一的红色漆,两边的把柄雕刻成双龙戏珠,十分庄严,其中雕刻最精致的属扎囊虱雕技术。木斗从中间隔为左右两半,左边盛放炒麦花,右边装满酥油拌成的糌粑,堆成金字塔形,上插用各色颜料染成的麦穗、罗萨梅朵和“孜卓”。罗萨梅朵又称瑞圣花,堆龙德庆区桑木村是罗萨梅朵之乡。“孜卓”形似令牌,两面顶端用酥油绘制太阳、月亮及六长寿等图案,尼木县是“孜卓”的故乡。
“吐恰”,意为大扫除。按照历书确定的若干个“扫尘日”,各家各户要全家男女老少总动员,从房内到房顶、从厨房到客厅打扫得干干净净,把东西摆放得整整齐齐,用最好的家居环境,迎接新年的到来。
另外,在节前,家家户户要用木桶或陶罐浸泡青稞,酿制青稞酒,还要把酥油、奶渣和红、白糖糅合在一起,制作一种名叫“推”的酪糕。
各地藏历新年的风俗不尽相同,其中,以拉萨为主的传统藏历新年最具代表性。
春耕中的礼器——切玛盒
藏族人民几乎家家户户都供奉着一种高贵的礼器——切玛盒,藏语叫“楚酥切玛”,简称“切玛”,译作汉语叫“五谷丰收斗”或“丰收吉祥斗”。这种礼器在藏历新年和每年的“开犁节(也叫春播节)”时用来祈求和祝愿来年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺。
高原为什么盛行切玛呢?切玛象征着农业的丰收。自古以来,西藏以农牧业为主,由于地理位置、环境条件的不同,形成了纯农业区、纯牧业区和半农半牧几种类型。人们认为糌粑是农业的精华,酥油是牧业的精华,切玛则是两种精华的结合。
切玛标志着过去一年的平平安安、农牧业收成好,预祝新的一年风调雨顺,人畜兴旺、五谷丰登。
切玛盒的来历也是非常独特。在西藏,人们在农业、牧业收获完毕后,大家都要团聚在一起,共同庆祝丰收后的喜悦。在庆祝活动中的藏戏演出场上,中间立一根柳树,柳枝上挂一张藏戏创史人——唐东杰布的画像,底下放上斗装糌粑,上面放上几块酥油片,中间插上一枝箭,表示吉祥圆满。这个既简单又大方的吉祥物就是我们今天看到的切玛盒的前生。从这一点可以看出最初的切玛只是摆放一些糌粑、酥油,外形也很简单。
随着历史和社会的演变、发展以及外来文化的影响,切玛盒的外在形式和内容都发生了变化,从粗糙、笨拙、简单的原始形式逐渐变成为小巧精制的家用切玛盒。
切玛盒上的图案大多是固定成形的六长寿、六和睦等内容。
意为新年花的“罗萨美朵”
意为藏年花的“罗萨美朵”,是每年藏历新年不可缺少的吉祥花。藏语里,“罗萨”是藏历新年,“美朵”是鲜花的意思。每年的藏历新年,家家户户的切玛盒里都要插上“罗萨美朵”,代表温馨的家庭里有着幸福的祝愿,承载着欢乐的故土上,能够五谷丰登的期盼。
什么是藏年花?罗萨美朵献上吉祥藏年花,属于藏历新年的幸福花朵。
提起藏年花,大家印象最深的就要数藏历新年在切玛盒里插着的五彩的罗萨美朵。藏语里,“罗萨”是藏历新年,“美朵”是鲜花的意思,插上“罗萨美朵”就寓意着来年有一个美满、丰收的幸福年。
每年藏历十一月间,家家户户都要进行藏年花的制作,这是祖先流传下来的传统。对藏族百姓来说,罗萨美朵是为一年中最重要的节日——藏历新年而盛开的。罗萨美朵就是一种经过染色的麦穗花卉,每年在藏历四月十五之前开始播种,六月施肥浇水,等到藏历八 九月开始收割。收割后要一个月的时间晒干,然后把藏年花存放好,等到藏历十二月进行染色。
据说以前插在切玛盒的罗萨美朵与青稞麦穗都是保持原有的色彩,无须染色。而随着经济水平的提高与人们审美观念的进步,人们更希望装饰在切玛盒上的罗萨美朵能有更加艳丽和丰富的色彩。
“幸福绽放”的酥油花
酥油花,在藏语中称为“仔卓”,是藏民族雕塑艺术的一种特殊形式,以酥油为原料,以人物、花卉、树木、飞禽、走兽等为主题的一种手工油塑艺术,具有悠久的历史。
吉祥八宝图、六长寿、和气四瑞……一块块酥油在酥油花制作者手中绽放光彩,成为藏历新年最为绚丽多彩的吉祥祝福。藏历新年期间,这些精美的酥油花也将在切玛盒上“幸福绽放”。
塑彩羊头——隆果
塑彩羊头——隆果,是一种用陶瓷、石膏等不同材质制作的塑彩羊头,藏语发音为“隆果”,是藏历新年的供桌上必不可少的一部分,也叫作“吉祥羊头”。
在藏语中,“隆果”正好是藏语“新年”的谐音,同时也寓意着五谷丰登、六畜兴旺。
象征丰收吉祥的青稞苗
藏历十二月开始,家家户户都会到年货市场购买青稞苗。
等到藏历新年大年初一,将青稞苗与“隆果”“德嘎”等物品摆放在客厅的藏式柜子上,庆祝农耕的开始,以求一年丰收吉祥。
青稞苗的摆放也很有讲究,要摆在切玛盒旁,边上再摆上“隆果”,这样摆放寓意着五谷丰登,开头顺利。
藏历新年必备美食——风干牦牛肉
风干牦牛肉,是藏历新年期间必备的美味食物。
趁着年前最冷的那段时间,将牛肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水分,又保持鲜味。口味根据自己的喜好,有的抹上盐,有的抹上辣椒、孜然,还有些会抹上各种藏族调味品,比如野葱,有的则什么也不抹。经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷。
过年期间如果吃不完,可以装到布袋里,悬挂到家里阴凉通风处,或者切成小块,密封在食品袋里,装到冰箱的冷冻室,让干肉保存的时间更长。
卡赛、德嘎、替
“卡赛”是藏历新年的传统食物,用酥油炸制而成,然后再裹上白砂糖或者彩色的各种形状的面食。“卡赛”的形状各有不同,有圆形、花形、麻花形、蝴蝶形等。
“德嘎”是一种由白面、酥油、牛奶、糖等各种原材料制成的油炸品。
“替”是一种由酥油和奶渣做的藏式甜品,不仅在藏历新年,在其他节庆与婚礼等重大节日也能够看到。除了这些,藏历新年的年货还有许许多多,这让人眼花缭乱琳琅满目的年货,让我们不禁感慨,又是一年合家团聚时……
年年皆胜意,岁岁常欢愉。年味无处不在,它藏在数不清的年货里,藏在过年置办的新衣服里,藏在每一张幸福的笑脸上。春节与藏历新年,承载着人们对美好的期盼,家家团圆、欢聚一堂,是对新一年的奋斗,更是一种鼓舞。新的一年,新的期盼,祝福国泰民安、幸福吉祥。
每年,藏历新年和春节的公历时间都是不固定的。有时候相差两三天、有时候相差一个月,但也有重叠的时候,2024年就是在同一天,藏历新年和春节都是公历2月10日。