大雪节气吃什么美食
大雪就要到了，好吃的朋友遇到大雪节气，问的第一个问题自然是大雪吃什么传统食物啊?大雪节气作为中国传统节日之一，当然是拥有一定饮食习俗的，那么大雪节气吃什么美食？下面一起来看看大雪节气吃什么美食吧！希望对大家有所帮助！
羊肉
“冬天进补，开春打虎”，中国人大雪节气后喜欢进补羊肉，具有驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。
其实羊肉的做法很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。炖、焖、蒸的方法最原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
兑糖儿
“糖儿客，慢慢担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种商业经营方式。
狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。
据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
红枣糕
红枣糕是枣糕的一种，口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津，还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕价格合适，而且营养丰富，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。
红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，抑制抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。
大雪节气养生吃什么好
大白菜
大雪节气期间空气特别干燥，冷冷的寒风让不少朋友的皮肤开始出现干燥的情况，不少上班族到了单位之后，又关在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也相应地流失得更快。对于爱美的女性来说，大白菜不仅是有营养的补品，而且冬季吃还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
红萝卜
大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受寒冷气温的影响，生理功能和食欲均会发生变化。所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。
钙是构成骨骼的主要成分，被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，因此，应该及时予以补钙。
萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
大葱
中医养生学认为，大雪节气前后，天气寒冷，阳气潜藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
冬季吃羊肉注意事项：
1、不宜与南瓜同食
在中医看来，羊肉是不适合与南瓜一同食用的。这是因为南瓜和羊肉都是偏温性的食物，如果一同食用的话很容易会导致上火。同理，在烹饪羊肉的时候也要尽量少加入辣椒、生姜等燥热的调味品，防止体内肝火过于旺盛。
2、不与茶水一同食用
人们常说羊肉的“克星”就是茶水。这是因为羊肉中富含蛋白质，而茶叶中含有很多鞣酸，当茶水与羊肉一同食用时，会产生鞣酸蛋白质。这些蛋白质会影响肠胃蠕动，减少大便中的含水量，从而导致便秘的出现。
3、不与酸醋同食
羊肉性温，可以很好地起到温补的作用。而酸醋有收敛的功效，过量食用不仅伤及肠胃，还不利于体内阳气的产生。当羊肉与其一同食用时，会对羊肉的滋补功效产生影响。特别是酸味浓重的醋，收敛的功效会更强。所以喜欢吃羊肉者，更应注意这一点。
4、不与西瓜同食
当西瓜与羊肉一同食用时，会使羊肉滋补的效果大打折扣。因为羊肉甘热，而西瓜偏凉性，当两者一起食用时，就会减弱羊肉温补的效果。除此之外，当一冷一热的食物对胃部极易造成不良刺激时，很可能会对肠胃造成伤害，诱发腹泻、腹痛等消化系统疾病。
5、某些病患不宜使用羊肉
如果经常有口舌糜烂、咽喉疼痛、腹泻的患者或者正在服用含有半夏、石菖蒲等中药的人不宜食用羊肉，这是因为羊肉燥热，可能会加重自身的病症。其次，肝火比较旺盛的人也不宜经常食用羊肉，以免引起上火。
