谷雨节气吃哪些养生食品

四月份是暮春时节，处处桃红柳绿，杨花落尽子规啼。夏天即将到来之际，可以看到很多热闹的大自然美景，以下是小编为大家准备了谷雨节气吃哪些养生食品(推荐)，欢迎参阅。

谷雨节气吃哪些养生食品

此时正是大量韭菜收割的时节，食用它具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。香椿也应季上市，此时最为鲜嫩，而且营养价值很高，人们会抓紧时间烹饪它，因为过了这个季节，夏天就不适合吃了。谷雨前后，天气闷热潮湿，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康，因为它具有健胃消食，利尿通便的作用。

谷雨三候

我国古人根据对大自然的观察，将谷雨分为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴任降于桑。意思是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟开始提醒人们应该播种了，然后可以在桑树上见到戴胜鸟。谷雨三候所代表的花信为：“一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一开，百花齐放，万紫千红，四处飘香，春满大地。

“旅人游汲汲，春气又融融。农事蛙声里，归程草色中。”此时节，时至暮春，春风和融，草色萋萋，杏花疏落，牡丹初好。

万物生长，满城花开，正是颐养身心的好时候，保健专家提示说，此时节养生保健要注意精神调养，慎动肝火，保持乐观豁达的心态，登高望远，亲近自然，陶冶性情;多吃健脾胃、去湿食物，适当温补，让湿气随大小便外排;及时增减衣物，以免上火，继而诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血，以及头痛眩晕、目赤眼疾等疾患。

谷雨传统习

摘谷雨茶

南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮。

祭海

祭海的习俗。谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。 谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说：“骑着谷雨上网场。”为了能够出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

走谷雨

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

吃春

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

祭祀文祖仓颉

据说自汉代以来，陕西白水县谷雨有祭祀文祖仓颉的习俗。传说中，仓颉创造文字，功盖天地，黄帝为之感动，以“天降谷子雨”作为其造字的酬劳，从此便有了“谷雨”节。此后每年谷雨节，附近村民都要组织庙会纪念仓颉。

谷雨饮食禁忌

1、脾胃健宜补身

谷雨前后15天及清明的后3天中，脾处于旺盛时期。肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。

2、食疗祛湿气

谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

3、谷雨茶 ，清肝明目。

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适宜，雨量充沛，茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。

4、少吃燥热物

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。

谷雨物候变化

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”《群芳谱》曰：“谷雨，谷得雨而生也。”《月令七十二候集解》则记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。但雨水过量或严重干旱，则往往造成危害，影响后期产量。谷雨在黄河中下游，不仅指明了它的农业意义，也说明了“春雨贵如油”。