1、“龙抬头”这个节日是对于农人的节日。龙是掌管水的神，而这个节日就是给“地龙”土地公办的节日，是土地神诞辰“社日节”。
2、“龙抬头”这个节日是在开春之际一并而至，也正是农田开始长芽，苗圃正需要土地供给营养和水分的日子。人们为了今年的农作物长得更好，祈求土地给与田地足够的养料。
3、“龙抬头”标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。
4、自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的日子。
祭社神
二月二既是龙抬头节也是土地公的诞辰，“土地诞”也称“社日节”。社日分为春社日和秋社日，古时春社是立春后第五个戊日，秋社是立秋后第五个戊日。古人认为土生万物，土地神是广为敬奉的神灵之一。人们认为土地公管理着五谷的生长和地方的平安，很多地方的百姓都在社日奉祀土地神。土地公又称福德正神，在中国南方地区，为给土地公公“暖寿”，有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。
吃龙食
二月二这天在饮食上也有一定的讲究，北方百姓在这天饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条名曰“吃龙须”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
采龙气
早上卯时，卯月的第一个卯日卯时，出门面向东方深吸气，此为一吉。
剃龙头
指二月初二理发，儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地;大人理发，辞旧迎新，希望带来好运，新的一年顺顺利利。
起龙船
古时，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。龙抬头时节我国部分地区会有“起龙船”的活动，请龙出水，以及祈求事事顺利的心愿。
使耕牛
“龙抬头”也是农村的农事节。农谚曰：“二月二龙抬头，大家小户使耕牛”。农时春雨贵如油。倘春雨充沛，预示着一年的大丰收。
传说尧王的父亲帝喾(帝俊)共有四个王妃：姜嫄(jiāngyuán)、简狄(jiǎndí)、庆都、常仪。本来常仪的地位最低，可自从生了儿子，众人就另眼相看了。庆都一直为没有儿子烦恼。有人告诉她，神母庙求子很灵验，只要真心实意，没有不成的。庆都照女巫说的，在元宵节的晚饭后，去庙里摆上供品，然后恭恭敬敬地磕了仨头，双手合十，祈求神灵赐子。话分两头说。有年大旱，百姓生活困苦。天上有条赤龙，看见人间的凄惨境况，产生了怜悯之心，私下里下了一场雨。这事被玉皇大帝知道了，就把赤龙压在了一座山底下。百姓为赤龙求情，玉皇大帝发话说：“除非金豆子开花。”
到了二月二这天，不知从哪里来了个老妈妈，一个劲地喊：“卖金豆子!”人们很纳闷，买回家一看，是些黄豆。这些黄豆放在锅里一炒，噼里啪啦地开了花。玉帝得知，只得把那条赤龙放了出来，贬下凡间。庆都从神母庙求子后，就天天盼着好消息。
一天夜里，她梦见一条赤龙追随，从此，就怀孕了。到了第二年的二月二，先是电闪雷鸣，后又艳阳高照。院子里一道金光照耀，孩子降生了，起名叫放勋，就是后来的尧王。放勋聪明伶俐，从小就惹人喜爱，长大当了帝王后，每到二月二这天，就同百姓一起耕田。帝王耕田的习俗就这样传了下来。每逢过年的时候，集上卖的木版年画，“皇帝爷爷使金牛”，就是由此而来。
唐时期
唐时期仍未出现龙抬头的节俗记载。唐朝人把二月朔作为一个特殊的日子，说这是“迎富贵”的日子，在这一天要吃“迎富贵果子”，就是吃一些点心类食品。据《唐书》记载，唐中叶以前，春天只有三个节日：正月九、正月晦(三十日)和三月上巳节，二月没有节，李泌上书，废正月晦，以二月一为中和节(取中正、平和之意)，以示务本。德宗十分赞同，并下令以正月初九、二月朔和三月上巳合称三令节。
宋时期
宋代时在二月初二有“挑菜”御宴活动，但与“龙”无关。宋人周密在《武林旧事》中记述南宋时，二月初二这一天宫中有“挑菜”御宴活动。宴会上，在一些小斛(口小底大的量器)中种植生菜等新鲜菜蔬，把它们的名称写在丝帛上，压放在斛下，让大家猜。根据猜的结果，有赏有罚。这一活动既是“尝鲜儿”，又有娱乐，所以当时“王宫贵邸亦多效之”。唐宋时的这些“二月二”活动并没有和“龙抬头”联系在一起。
元时期
到了元时期，二月二就明确是“龙抬头”了。《析津志》在描述大都城的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙”。总之所吃的食物都要以龙体部位命名。
明时期
明代以后，“二月二”又有关于龙抬头的诸多习俗，诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗，故称龙抬头日。元费着《岁华纪丽谱》：“二月二日踏青节，韧郡人游赏散四郊。”。又汪灏《广群芳谱天时谱》引《翰墨记》：“洛阳风俗，以二月二日为花朝节，士庶游玩，又为挑菜节。”明时期还在二月二还增添了“熏虫”、“炒豆”的活动。明人的《帝京景物略》中说：“二月二日曰龙抬头，熏床炕，曰熏虫，为引龙虫不出也。
1、饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
5、面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
6、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
