大寒节气的由来
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。 我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。
在我国南方的广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来是非常的简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气的时候会分外的寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最合适的。
吃“消寒糕”的习俗在北京的历史是源远流长。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身就会感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”的寓意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥的味道，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。
除此之外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的身影。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜的时候，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”;同时以“碎”“岁”谐音，寓意“岁岁平安”，讨得新一年的好口彩。
这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加的浓厚。大寒节气的到来，稻香村、稻香春、桂香村等老字号都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都摆在一般柜台的最明显的位置。
大寒吃糯米饭是一种传统的习俗。大寒是24气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大寒”。在这一天，广东人不仅穿得是最多的时候，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。糯米暖胃养胃，补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到热乎乎的。
旧社会的穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，防寒条件太过简陋，每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会浑身上下发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天的时候吃。于是老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，就再也不害怕寒气入侵了，于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。
1、大寒时节又来到，温馨提示少不了，早睡早起身体好，防寒御风要做到，每晚睡前烫双脚，补肝益气疾病掉，心情舒畅保持好，黄绿蔬菜顿顿妙，小小口诀心中咏，保你今冬壮又健。祝愿您健康平安度大寒!
2、多穿点，棉衣秋裤，严寒不侵。多吃点，羊肉牛肉，疾病不侵。多转点，温馨短信，烦恼不侵。大寒节气到了，祝你幸福平安。
3、浪漫如雪，灿烂了你的笑容;牵挂如风，纷飞了我的思念;祝福如歌，传递了我的`心愿;大寒时节，愿你快乐总相伴，幸福每天。
4、大寒来临，养生有道，早睡晚起，养护阳气，端坐休息，平和心绪，日光散步，舒展筋骨，关怀送上，快乐安康!
