西红柿相信大家都再熟悉不过了，普通但又总是能做出百变滋味，既能当水果也能当蔬菜，是餐桌上最常出现的食物之一。下面是小编精心推荐的西红柿的功效与禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
西红柿的功效
排毒养颜
将鲜熟西红柿加入少许白糖榨成汁，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，使皮肤细腻光滑，起到美容养颜的作用，防衰老效果极好。
缓解溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连续服用一个星期，就基本可以不药而愈。
益肝明目
将西红柿和芹菜、胡萝卜、猪肉一起，拌入沸粳米粥内煲熟，每天吃一碗，能够有效减少眼睛疲劳和眼睛干燥，还对治疗肝炎有一定的帮助。
提高免疫力
西红柿富含维生素和番茄红素，能够提高人体免疫力。现在昼夜温差大，每天吃一个西红柿，还可以预防感冒。
1. 美白皮肤西红柿的成分里含有许多的维生素c，同时维生素c还属于对人体起到抗氧化的作用，想要延缓衰老速度就需要多补充一些维生素。对于黑色素的沉淀还有着预防的作用，同时还有美白的功效，维生素c对于我们体内的细胞活性有着增强作用，可以对体内受损细胞有着修复作用，会使皮肤变得更加的光滑。2. 帮助消化
西红柿有健脾开胃、促进消化吸收的实际功效，还含有葡萄糖酸和柠檬酸钠，所以口感好，能刺激口腔科的唾液代谢，增进食欲。另外，维持胃酸也有助于消化，西红柿是热量最高的食物，不容易给身体增加消化吸收的压力，对于胃口不好的人来说，西红柿是一种很好的食物。
3. 降脂降压
高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，多发人群为中老年人和长期饮酒者。引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等，番茄具有降脂降压的作用，特别适合有高血脂、高血压的人群使用。4. 清热解毒镇定
如果经常不明所以的感觉到热、口渴，或者经常出现牙龈出血或者口苦的现象，也可以多吃一些西红柿，因为西红柿有清热解毒的作用。除了这两个作用之外，西红柿还有镇定的作用，如果经常感到烦躁不安，也可以适当的吃一些西红柿，坚持一段时间之后，就会觉得自己的情绪逐渐平缓起来。
掂重量
若是两个西红柿大小一样，要选掂起来比较重的，重的说明里面的水分多，果肉饱满，口感好，轻的则说明里面的水分少，可能是空心的，因此要选掂起来更重的。品尝口感
如果实在分辨不出来，最直接的方法就是品尝一些，自然成熟的西红柿吃起来酸甜多汁，有些沙感，而使用催熟剂的西红柿口感干涩无味，吃起来是硬的，汁水也没有那么多。
① 没长熟的西红柿不能吃
有些人为了长时间保存，喜欢买偏生的西红柿，但一定要注意，生西红柿要放到熟了再吃。因为未成熟的西红柿不仅缺乏各种营养物质，还含有有毒的番茄碱，吃多了会发生中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。② 对番茄过敏的人不宜吃有的朋友在平时身体容易出现过敏的情况，一不留神身体就容易出现红色的点点，皮肤还会变得红肿、瘙痒。大家在平时要注意，自己是否对番茄有过敏的情况，如果一吃番茄身体就出现湿疹、皮肤泛红的状况，那平时要尽量避免吃番茄。③ 空腹不宜大量食用西红柿
空腹时胃酸分泌会增多，大量食用西红柿会造成肠胃不适，而在烹制西红柿时，也不要煮得太久，更不能加醋，否则会破坏其中的营养成分。
肾功能不良的人
美国卫生和公共服务部(Department OF Health And Public Services) 已经证明，患有肾脏问题的人应该减少钾摄入量，而番茄则含有大量钾。还有人担心西红柿及其产品，特别是番茄酱中的草酸，也是潜在的危险化合物。大量摄入后，它会与体内的钙结合。它可能对肾结石的形成和复发产生不利影响。然而，这种影响尚未得到证实。
容易胃痛和腹痛的人
未成熟的绿色番茄含有生物碱，即螺线管，它是有毒的，对昆虫、真菌和细菌有保护作用。番茄的生物碱含量随着番茄的成熟而降低。但对于一些敏感的人来说，吃大量的西红柿仍然会引起胃肠不适和疼痛。
胃食管反流病患者
胃食管反流病主要与饮食习惯有关，食用番茄及其加工制品是引起胃食管反流病的主要原因之一。在这种疾病状态下，大量的胃酸会回到食道，引起胃痛，胸部和喉咙灼伤。番茄中的柠檬酸和苹果酸可能是易感人群和高频率番茄消费者患病的主要原因。
害怕皮肤变色的人
番茄红素是番茄红素的丰富来源，是一种有效的抗氧化剂。然而，大量食用西红柿很容易导致血液和血浆中番茄红素过量，导致皮肤变色和发红，也被称为番茄红素出血。
有部分头痛的人
饮食被认为是影响偏头痛发病率和加重的最有可能的因素之一。在一项对 170 名偏头痛患者的病例对照研究中，病例组中包括西红柿在内的几种蔬菜明显偏高。其他实验表明，吃西红柿对偏头痛的发病率有一些负面影响。然而，对于大多数健康的人来说，西红柿是一种低能量、高营养密度和丰富的抗氧化剂的食物。
