鸡蛋是日常生活的普遍食物，它的营养成分比生鸡蛋高些，并且具备一定养生保健功效，下面是小编精心推荐的鸡蛋的功效与作用及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
鸡蛋的功效与作用及禁忌1：
鸡蛋在许多情况下都被大家称之为纯天然的健脑丸，由于这类食物中带有很多的不饱和脂肪酸，它是组成人们中枢神经不可或缺的营养元素，因此大家吃鸡蛋能具有显著健脑功效，此外鸡蛋中还带有丰富多彩的维生素b2和维他命，这种化学物质对人们中枢神经也是有一定的滋润功效，能提升人们大脑神经，也可以推动大脑发育。
大家在日常生活中多吃鸡蛋，不仅对人类大脑有一定有益处，对人们双眼也是有显著维护功效，因为它带有的维生素b2在被身体消化吸收后能推动眼睛神经生长发育，并能提升眼底黄斑作用，能让人们视作用明显增强，常常服用还能防止眼睛视力下降和多种多样眼部疾病产生，能让类双眼保持健康的一切正常情况。
大家吃鸡蛋不光能为人体填补丰富多彩营养成分，还能养颜美容，它带有的优质蛋白在对身体消化吸收后能加速人体内胶原生成，能提升人们肌肤延展性，也可以阻拦皱褶转化成，此外它带有的营养元素铁等营养成分在被身体消化吸收后才可以推动血液循环系统提升，血作用它能让人们肌肤维持白里透红身心健康情况。
忌食用死胎蛋。这是因为：食品研究表明，在死胎蛋中，原有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分都已发生了变化，绝大部分被胚胎利用消耗，所剩营养成分甚微。经测定，死胎蛋中几乎都含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌，食用死胎蛋后，很容易发生中毒危害身体健康，所以，忌食用死胎蛋。
忌多食鸡蛋。这是因为：鸡蛋含有碳、氮、氢等多种元素和蛋白质，当氮及蛋白质含量过多时，人体不能完全吸收，肾脏也无法把氮及蛋白质的分解代谢产物非蛋白氮排泄掉，时间久了，不但影响肾脏的功能，血液循环也会受到影响，而且还会造成心脏病等疾病。所以，忌多食鸡蛋。
